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    十一选五开奖结果:矿物质与微量元素

    【标    题】:

    矿物质与微量元素


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】: 人体需要多种营养才能健康生存,除了吸收一定量的蛋白质、核酸、维生素等营养外,还需要一定量的矿物质。根据这些元素在人体内的含量不同,把占人体总量万分之一以上的元素称为常量元素,如钾、钠、钙、镁及磷等;把占人体总量万分之一以下的元素称为微量元素,如铜、铁、锌、猛及硒等。 在组成和参与人体代谢的元素中,有些元素是人体内维持正常生命活动所不可缺少的元素,称为必需元素。目前已确认25种必需元素。其中11种是必需的常量元素,即氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾和钙;14种是必需的微量元素,即氟、硅、钒、铬、猛、铁、钴、镍、铜、锌、硒、钼、锡和碘。 有足够的证据说明,微量元素在营养中的作用远比维 [更多详细]

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    【正文内容】:
    人体需要多种营养才能健康生存,除了吸收一定量的蛋白质、核酸、维生素等营养外,还需要一定量的矿物质。根据这些元素在人体内的含量不同,把占人体总量万分之一以上的元素称为常量元素,如钾、钠、钙、镁及磷等;把占人体总量万分之一以下的元素称为微量元素,如铜、铁、锌、猛及硒等。
    在组成和参与人体代谢的元素中,有些元素是人体内维持正常生命活动所不可缺少的元素,称为必需元素。目前已确认25种必需元素。其中11种是必需的常量元素,即氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾和钙;14种是必需的微量元素,即氟、硅、钒、铬、猛、铁、钴、镍、铜、锌、硒、钼、锡和碘。
    有足够的证据说明,微量元素在营养中的作用远比维生素重要得多,特别是对于正在处于生长发育时期的儿童营养价值更高。在生命活动中,这些元素不但是生命体内的构成部分,同时还参与了酶、激素、蛋白质、维生素的合成和代谢;但人体内不能自行合成营养元素,必须通过外界摄入。近代的科学研究证明,当今威胁人类健康的三大疾病心血管疾病、糖尿病与肿瘤,均与微量元素有密切关系。小球藻中富含人体的微量元素与矿物质,适合人体的需要和吸收,被称为“完美的健康天然食品”。
    (一)主要常量元素
    1.钙
    钙是人体中含量最多的矿物质,约占正常人体重的1.5%~2.5%。99%以上的钙存在于骨骼和牙齿中,只有1%分布在血液及各组织器官内。钙使机体具有坚硬的结构支架,促使骨骼在成人之前不断生长,并主要参与体内代谢。人体内的钙吸收,与维生素D及膳食中蛋白质供给量等因素密不可分。现代医学研究表明:人体内含钙量与癌症发病率成反比。其原因是人体血液必须保持弱碱性才有利于健康;若呈酸性,则需要消耗体内的钙等碱性物质予以中和,而缺钙则不能更好地起到中和作用,这就为病菌、病毒和癌细胞提供了可趁之机。据美国得克萨斯大学有关专家对一组38~49岁成年人进行的补钙随机性实验,证实钙具有中等降低胆固醇的作用。实验结果显示:钙强化食物,帮助人体每天多排除6%~13%的饱和脂肪酸;高钙食物能使血总胆固醇降低,从而有效地减轻动脉硬化,起到?;ぱ?、防治心脑血管疾病的作用。在膳食中增加钙的摄取量,可以大大减少心脏病的死亡率和降低血总胆固醇的含量。
    虽然钙在人们的膳食中有丰富的来源,但缺钙的事实是有目共睹的。据调查,我国二亿儿童中因缺钙而引起软骨病的发病率为40.1%,美国有1/4以上中年男性和1/2以上中年女性因缺钙而不同程度患骨质疏松症。这也是目前国内外补钙热的原因。利用小球藻来补钙,不但给机体补充了钙源,而且更重要的是小球藻中蛋白质和维生素D可以促进钙的吸收,从而达到补钙的目的。每100克小球藻中含钙230mg。
    2.镁
    人体中镁的含量约占体重的万分之五。人体内所含镁总量的70%是在骨骼中与钙共同存在的,是骨骼的组成成分之一;其余的镁则在液体内与磷一同存在,在机体中起着活化各种酶的作用。已知镁元素可激活325个酶系统。镁能抑制神经的兴奋剂,维持血管的收缩和舒张平衡,增强肌肉弹性。当镁缺乏时,收缩血管的物质浓度增高,舒张血管的物质浓度下降,这就会导致高血压和动脉粥样硬化。如孕妇缺镁则会引起水肿,蛋白尿和胆固醇升高。研究还表明,钙不仅是骨骼的主要成分,并且还有镇静和促进肌肉收缩的作用。而镁对钙抑制神经、精神安定有协同作用,而且有助于钙的消化吸收。在镁连续长期摄入不足的状况下,钙的消化吸收率降低,容易引起焦躁和情绪不安定。有关专家建议,血液中镁应经常保持在1.3毫克/升。但由于精神冲动和不安,此平衡会急剧破坏,引起手脚麻木和痉挛。小球藻每100克中含镁243mg,能使人体的功能恢复平衡和协调,精神状况得到很好的改善。
    3.钾
    研究表明,钾可以与钠共同发生作用,保持体内水和电解质的平衡以及正常的心跳速率(钾在细胞内作用,而钠在细胞外发生作用)。钾还能对抗心脏中毒的破坏效果,因而能防止心脏病发作;还可以帮助处理体内衰老的废物,降低血压,帮助过敏症的治疗等。国外的研究表明,现代大部分人都缺钾,造成钠、钾不平衡,所以比较好的营养品应该是钾含量大于钠含量。小球藻就具备这个特点,因此食用小球藻是唯一以天然食品的方式补充天然钾,取得钠、钾平衡,促进身体健康的有效途径。每100克小球藻钾的含量是1200毫克。
    (二)主要微量元素
    1.铁
    铁是微量元素中含量最多的元素。成人体内含铁总量约4000~5000毫克,其中72%以“血红蛋白”、5%以“肌红蛋白”的形式存在,另外还有其他化合物存在。这些铁统称为“功能铁”。其余20%左右为“储备铁”,主要以铁蛋白形式贮存在肝、脾和骨骼中。
    铁在人体内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶及过氧化酶的合成。缺铁或铁的利用不良时,会导致氧的运输和贮存,二氧化碳的运输和释放等很多代谢絮乱,并损害机体的免疫功能,从而影响人体健康。缺铁性贫血是当今世界上普遍存在的一种常见性营养缺乏症,发病率占世界人口的10%~20%,一般女性高于男性,贫血地区高于城市;儿童贫血现象也比较突出。许多食物都富含铁,但为什么仍然有大量的人患缺铁性贫血呢?其根本原因是食物中铁的吸收率太低。现代医学研究表明,维生素C、胱氨酸和果糖等物质可以促进食物中铁的吸收。以上物质小球藻中都含有。服用小球藻,不但可以补充食物中铁的不足,更重要的是能促进食物中铁的吸收。每100克小球藻中含铁86毫克。
    2.锌
    一个体重70千克的人,其体内锌含量为1500~2000毫克。人体组织中锌的含量以眼的脉络膜和精子中最高,其次是前列腺、指甲和骨骼,含量均在100微克/克以上。在人体中锌参与80余种酶的合成,锌不仅位于这些酶的活性部分,而且对蛋白质的结构有稳定和调节作用。这些酶在人体的生理代谢中有着非常重要的意义。
    锌对人体免疫系统的发育、维持和调节起着非常重要的作用。据世界范围统计,以谷类为主要食物的国家缺锌发病率较高,而以动物性食物为主的国家缺锌者较少。人体缺锌发病时,会影响蛋白质的合成,影响含锌酶的活性及精子活力,影响脑下垂体分泌促性激素的功能,T细胞功能和免疫球蛋白水平也会降低,造成发育迟缓,儿童易形成侏儒症、智力低下和出现肠原性肢端皮炎;成人易出现性功能低下。另外,肝病、心血管病和肿瘤等病都与锌代谢有关。锌还是分泌胰岛素的营养物质,这是糖尿病人需要补充的。锌还有助于改善不孕、不育症,对防治中老年男士的前列腺炎效果显著。正是因为锌的重要作用,锌被人们誉为“生命之花”。
    在日常生活中,人们习惯把吃鸡蛋和喝牛乳作为补锌的重要途径。不可否认,相对青菜、苹果和白糖来说,鸡蛋和牛乳富含锌。但小球藻中含锌量更为丰富,并且锌的吸收在很大程度上还依赖铁、钙等矿物质及多种氨基酸的存在。小球藻作为一种天然的补锌资源,正在引起营养学界的极度重视,并研究开发。每100克小球藻中含锌4mg。
    近年来,人类在同心脏病、脑血管病、糖尿病、癌症等凶恶疾病的斗争中,发现很多过去病因不明的疾病,他们并不是由细菌、病毒、寄生虫等引起,而是与环境中微量元素的异常有关。随着现代医学和分析技术的发展,对微量元素缺乏症的诊断、治疗、预防已成为可能,并已引起世界各国的普遍重视。微量元素与健康学的出现,正孕育着一系列重大医学与生物学问题的突破,并为积极调整人类生存的环境带来新的希望。
    小球藻用于辅助治疗的特性
    养生保健的全营养素——小球藻
    中国保健协会科普教育分会组织编写
    刘建文
    中国社会出版社
    小球藻是全世界被广泛研究并用于营养补充的藻类。历经日本、欧美各国医学界的临床实验,证实小球藻对人体的一些病症具有很好的医疗及保健作用。我们将在以下的文章中详细论述其医疗保健作用。
     
    将酸性体质改变为碱性体质
    人体体质分为两种:一种是容易导致身体发生病变的酸性体质,另一种则是能维持身体健康的碱性体质。婴儿就是健康的碱性体质;但随着年龄的增长,疾病,错误的生活习惯,蔬果类等碱性食品摄取量普遍不足,会使原本健康的碱性体质渐渐地变为酸性体质。
    人类所吃的食物分为两类:一类是酸性食物,另一类是碱性食物。哪些食物是酸性的,哪些食物是碱性的呢?我们吃进去的食物被消化后,都会被转化成矿物质,这些矿物质可以是碱性的、酸性的或中性的。医学上,体液的酸碱度用PH值来表示。PH值的范围是以0~14来表示,7是中间数,属于中性;数字越小表示酸性越强,反之,则碱性越强。肉类、家禽类、鱼类、乳制品类、蛋类、谷类都属于酸性食物,因为他们被消化分解后,剩下的物质是酸性的(氯、硫、磷等元素);蔬菜、水果则是碱性食物,它们呈碱性(納、钾、钙、镁、铁等矿物质);脂肪是中性食物。由此可见,一些食物在供给细胞营养的同时,也给细胞创造了一个酸性的环境。
    细胞是由75%-80%的水分和10%-20%的蛋白质组成的。人体体液由细胞内液与细胞外液组成。细胞外液包括血液、胆汁、胰液、胃液、肠液、脑脊液、关节腔滑液、唾液、尿液等。成人体内平均有约39千克的液体。人体的大部分液体是属于碱性的,在最佳健康状态,也就是说细胞处在最佳运作状态。体液的平均PH值应是7.4.
    那么,这适合的PH值范围的环境是由谁来创造呢?那就是我们所吃的食物,吃多少酸性食物和碱性食物决定我们体液的PH值,也决定你体内细胞是否能正常运作。而细胞能否正常运作, 也就决定了你是否拥有健康。
    均衡的营养,也就是我们所说的合理的搭配,应该是75%的碱性食物和25%的酸性食物。但遗憾的是,一般人饮食75%-95%都是酸性食物。有些食物好像不是酸性的,但是其残留物,也就是它们所产生的矿物质是酸性的,久而久之,人的身体就会偏向酸性。
    一般而言,酸性体质是疾病的元凶,酸性体质者容易患多种疾??;而弱碱性体质者不易疲劳,换句话说,是不容易患病。
    酸性体质的状态如下:
    (一)     细胞中的钾减少。
    (二)     细胞中的蛋白质减少。
    (三)     钾和蛋白质之比例不调和。
    (四)     细胞中的氢离子浓度增加。
    (五)     细胞中的SO4、PO4异常。
    有以上这几项状态,即为酸性体质。
    酸性体质者的外表上状态是婴儿的弱碱性体质,可是,成长期的
    成人是酸性体质。酸性体质的症状一般来说有如下几项:
    (一)    皮肤无光泽,有皱纹。老年人是酸性体质。
    (二)    稍微运动就会疲劳。坐上公交车就想睡觉。
    (三)    走楼梯时,很快会感觉上气不接下气。
    (四)    肚子突出,也可说皮下脂肪过多。
    (五)    走路缓慢,行动、态度没有活泼感。
     还有许多症状。大部分的成年人都是酸性体质。为什么会变成酸性体质呢?原因有以下几种:
    (一)   碱性食品如蔬菜水果类摄取太少,却食用过多的酸性食品,如肉类。
    (二)   没有正常的生活规律。很多年轻人工作压力大,没有形成正常的生活规律,晚上熬夜。
    (三)   精神、肉体上的紧张、压迫、疲劳感多。现代人的生活,体力劳作的环境几乎不存在了,因此经常承受精神上、肉体上的紧张、疲劳、压迫感。  
    在现代人的实际生活上,完全脱离上述三项者少之又少,此即现代成人大部分都是酸性体质的原因。
         提供维持碱性体质的几种方法:
         --过有规律的正常生活
         --保持心情轻松愉快
         --不吸烟、少喝酒,尽量远离污染的环境
         --少吃高脂肪、高糖、高热量酸性食品,多吃蔬菜水果等碱性食品
          --每天运动30分钟以上
          --食用弱碱性天然食品小球藻
     经研究表明,小球藻是能将酸性体质变为弱碱性体质的物质之一。
    酸性体质与碱性体质之比较:
    酸性体质年龄分布大多是中老年人。其饮食形态酸性食品摄取过多。如过多摄取肉、鱼、蛋类等酸性食品,而深绿色蔬菜、水果等对人体影响为碱性食品,摄取过少,血液转为酸性且变得污浊粘稠,就容易产生手脚冰冷、腰酸背疼、便秘、秃头,易发心脏病、高血压等各种的疾病。
    碱性体质的人血液循环较好,新陈代谢较正常,抵抗力增加,人就不容易生病。
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