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    【内容摘要】:   牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒,食用牛奶应注意三个“细节”,以免损失营养成分。   一是避免牛奶与茶水同饮   有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。   其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。   二是避免日光照射牛奶   鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。   三是避免用铜器加热牛奶   目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质 [更多详细]

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    【正文内容】:
       牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒,食用牛奶应注意三个“细节”,以免损失营养成分。
      一是避免牛奶与茶水同饮
      有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。
      其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。
      二是避免日光照射牛奶
      鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。
      三是避免用铜器加热牛奶
      目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。
      铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。
     
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