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    江西11选5综合走势图:矿物质与其他营养素的关系

    【标    题】:

    矿物质与其他营养素的关系


    【作者单位】:

    山东济宁东盛电子仪器有限公司


    【内容摘要】:   矿物质之间及与其他营养素之间的关系错综复杂,十分微妙,在特定条件下既有协调关系又有制约关系,甚至还有拮抗系。        例如,和磷共同构成牙齿和骨骼,但钙磷比例必须适当,如果磷过多,会妨碍钙的吸收。血液内钙、镁、钾、钠等离子的浓度必须保持适当比例,才能维持神经肌肉的正常兴奋性。膳食钙过高会妨碍铁和锌的吸收,锌摄人过多又会抑制铁的利用。 硒对氟有拮抗作用,大剂量硒可降低氟骨症病人骨骼中的氟含量。硒和维生素E互相配合,可抑制脂质过氧化物的产生。     蛋白对微量元素在体内的运输 [更多详细]

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    【正文内容】:    矿物质之间及与其他营养素之间的关系错综复杂,十分微妙,在特定条件下既有协调关系又有制约关系,甚至还有拮抗系。   
        例如,和磷共同构成牙齿和骨骼,但钙磷比例必须适当,如果磷过多,会妨碍钙的吸收。血液内钙、镁、钾、钠等离子的浓度必须保持适当比例,才能维持神经肌肉的正常兴奋性。膳食钙过高会妨碍铁和锌的吸收,锌摄人过多又会抑制铁的利用。
    硒对氟有拮抗作用,大剂量硒可降低氟骨症病人骨骼中的氟含量。硒和维生素E互相配合,可抑制脂质过氧化物的产生。
        蛋白对微量元素在体内的运输有很大作用,例如,铜的运输靠铜蓝蛋白,铁的运输靠运铁蛋白。锌参与蛋白质合成,锌缺乏影响儿童生长发育。碘是甲状腺素的组成成分,而甲状腺素是调节人体能量代谢的重要激素,对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢有促进作用。
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